一、檢查機器
1、首先將設備固定平穩(wěn)，注意四腳與地面接觸牢固
無間隙。
2、檢查檢查刀具是否牢固無松動。
3、接通電源，檢查查看斬刀旋轉方向
是否正確。
4、啟動低速鍋按鈕，查看斬肉盤轉向是否正確。
5、設備在使用前，應用清水清洗干凈，檢查各轉動部件工作是否正常。
6、關閉電源。
二、使用操作：
1、將物料放入斬肉盤。
2、放下刀蓋。
3、打開電源開關。
4、按下低速刀按鈕，刀軸轉動。(注意：斬料時先啟動刀低速再啟動刀高速)
5、按下啟動按鈕，斬肉盤開始旋轉。
6、斬完料后，如裝有出料器的可放下出料器，按下出料開關即可完成出料。
三、清洗：
每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
正確是告訴斬拌機有利于機器的保養(yǎng)，防止機器損壞。