經過多年的發展，我國肉類加工機械行業已經取得了不俗的成績。眾多的肉類加工機械企業異軍突起，其能夠生產90%以上的肉類加工設備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品、綜合利用等所有加工領域，而且所制造的設備已開始接近國外同類產，未來我國肉類加工機械市場潛力非常大，而肉類加工產業結構還須進一步完善。
國內肉類加工行業產業結構待完善
目前國內肉類加工業存在的問題主要表現為產品結構和產業結構不合理。提升產品結構，改善產業結構，提升行業集中度，是行業未來的發展趨勢。肉類加工業的另一個重要發展趨勢是產業鏈上下游一體化。目前政府的產業政策大力支持肉類行業提升產品結構，提高行業集中度。未來肉類加工業發展前景依然廣闊。
肉類加工設備之鹽水注射機：如何走出國門
鹽水注射機的國際競爭力應該怎么提升？這應該是很多的鹽水注射機企業的燃眉之急，那么現在我們就來看看如何才能把鹽水注射機推出更高的利潤，走出國門，走進世界。
提升鹽水注射機機械產品的國際競爭能力，通過增強創新能力，改變過去那種“多品種、小批量”的行業特點，在專業化方面下功夫，形成“少品種、高精尖”的競爭格局。現在國際鹽水注射機機械經濟利益的獲取方式，不再是過去傳統意義上的品種、數量等物化的有形資本，取而代之的是知名品牌、高新技術應用以及技術壁壘、技術創新、安全衛生等無形資本的作用。因此，我國鹽水注射機機械的出路在于搞好技術標準、鹽水注射機產品品牌、技術壁壘、技術創新、安全衛生等工作。
除此之外，還要提高信息化技術水平，發揮在線自動監控、柔性制造、電子商務等信息化技術，改造和提升傳統產業。企業內部要實現信息化管理，把原材料、庫存、物流、銷售、加工過程用信息化管理技術真正鏈接起來。建立以市場信息為先導，原料、加工、銷售與物流信息等為一體的完整的產業信息體系，實現各產業鏈之間信息的有效反饋和銜接，鹽水注射機提升國際競爭力。
文章來源：中國食品機械設備網