昨天上午，在對本市元宵進行現場抽檢時，北京市食藥監局食品生產監管處處長李鍵說：“今年立春早，元宵節氣溫較往年同期偏高，這對元宵的儲存環境也提出了更高的溫度要求”。北京青年報記者了解到，截至2月7日，本市126批次元宵湯圓抽檢樣本全部合格，檢測覆蓋現場搖制、預包裝銷售等各個環節。
記者了解到，此次在生產環節抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等銷售量較大的生產企業30批次，在食品市場抽取30批次，在商場超市內抽取樣本66批次，檢測結果顯示，126個樣本均合格，合格率為100%。
今年的元宵節恰逢周六，預計會出現一個食品銷售和消費的小高峰。市食藥監局食品生產監管處處長李鍵表示：“今年立春早，元宵節氣溫較常年同期偏高，因此，我們要求企業加強對倉儲、物流配送環節的溫度控制，特別是保證速凍元宵、湯圓產品的儲存、物流運輸條件要符合速凍產品的溫度要求，確保食品質量安全。”
市食藥監局提醒消費者，選購元宵湯圓時，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品，帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，會使產品微生物超標，對產品質量影響較大。
“快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標等”，據介紹，糖精鈉等項目的檢測結果僅兩三分鐘就出結果，經過與標準色卡的比對，現場抽檢的元宵樣本中無不合格產品。
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文章來源：中國食品機械設備網