首先來說一下滾揉機的原理，滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。真空滾揉機的定做需要結合企業的實際要求，根據企業實際需要的產量，加工類型，還有客戶的具體要求等等的一系列的要求，與廠家協商制定詳細的加工方案。一般情況下，大中小型的真空滾揉機都是可以實現定做的。客戶還可以來我們廠家參觀考察，滿意是可以簽訂合同或者是以預付款的形式進行合作。
真空滾揉機是可以使肉均勻的吸收腌漬的一款設備，可以提高肉的結合力以及產品的彈性；可以提高產品的口感及產品的斷面效果；可以增強產品的保水率，增加產品的出品率；可以改善產品的內部結構，節約能源提高效率。整機采用的是不銹鋼制造，結構更加緊湊，滾筒兩端都是采用的旋壓式封帽結構，最大可能的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。