丸子流水線的流程：
1、斬拌：將肉加入斬拌機中，同時放入調料和輔料及冰水，然后快速斬2分鐘左右，加入肉、脂肪及部分冰水斬拌2分鐘然后加入玉淀粉、香精等再斬1分鐘，直到餡料較黏并有一定彈性，且料溫不高于12℃取出料。
2、將斬好的肉餡放入到丸了機中，調整下料口刀距，丸子成形要求大小均勻。
3、成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節蒸流器控制，成型槽的水溫一般在75度，蒸煮槽水溫在90度左右。成型槽內的水形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽流動，可以通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸的流動速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。
4、成形后的肉丸需在蒸煮槽進一步蒸煮后通過旋轉的撥板勻速的移動到蒸煮槽的末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調節撥板的轉速來控制。
5、蒸煮后的肉丸要進行冷卻。通過鏈條傳動到冷卻槽內，冷卻槽內的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，使冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。
丸子流水線經過一系列的操作生產出成品的肉丸，大大滿足了人們的需求，同時還帶動了生產廠家的發展。