丸子流水線機器運轉(zhuǎn)流程：
丸子流水線主要是由刨肉機，斬拌機（或打漿機），肉丸成型機，油炸機（或水煮線、肉丸掛冰機、凍丸分離機）等機械設備組成。
1、斬拌：將肉加入斬拌機中，同時加入鹽、糖、胡椒粉、姜粉、味精等材料，斬拌2分鐘，然后放入其他需要的材料繼續(xù)展板，直到餡料較黏并有一定彈性。
2、將斬好餡料加入到丸了機中，調(diào)節(jié)下料口刀距，丸子成形要求大小均勻。
3、然后經(jīng)過成型槽與蒸煮槽，成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這一流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸的流動速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
4、成形后的肉丸需在蒸煮槽進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速的移動到蒸煮槽的末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。
5、通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。
諸城新得利食品機械有限公司的丸子機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，外表美觀大方，內(nèi)部堅固耐用，而且操作維修方便，生產(chǎn)丸子速度也快。如果您有需求可以聯(lián)系我們。