關閉一批衛生環境臟亂差、不具備生產條件的小作坊
針對地方特色食品小、散、亂，質量安全問題多發的狀況，河北省食品藥品監督管理局將組織開展對張家口橋西區莜麥粉等特色食品的集中整治，重點整治非法添加、標簽標注混亂等問題。此次專項整治行動以地方特色食品(傳統老字號、名優食品)為重點，按照“各級政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的原則，集中力量進行整治、規范和扶持。
河北省食品藥品監管局副局長師振軍表示，該省將加大對地方特色食品生產企業監管力度，落實監管措施，嚴把準入關;加強獲證企業證后監管，依據生產許可條件和《食品生產通用衛生規范》，督促、引導企業嚴格按照有關標準進行生產，不斷加大對企業的幫扶工作力度，使企業生產環境和條件得到根本改善，有效改善地方特色食品質量安全狀況。對地方特色食品生產企業和加工小作坊基本狀況再調查，再摸底，逐家開展全面清查并建立檔案。加強對地方特色食品加工小作坊整治工作，整治與幫扶并重，努力實現四個“一批”。嚴厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料的“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”;堅決關閉一批衛生環境臟亂差、不具備生產條件的小作坊;積極幫扶一批具備一定條件的食品生產加工小作坊取得小作坊登記證;整合做大一批具有區域性集中加工特點的食品生產加工小作坊。
為企業及小作坊建立起“一戶一檔”的動態質量檔案
《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》7月1日實施，河北省局要求各地各部門嚴格落實要求，結合地方特色食品加工小作坊的產品種類和產品特性，試點先行，組織實施食品小作坊的登記工作，落實好地方特色食品加工小作坊整治工作各項制度措施;要求各縣(市、區)局、市局組織專門力量，通過進村、進戶、進企業，全面調查本地特色食品企業及小作坊的數量、現狀、分布情況、生產條件及質量安全水平，為企業及小作坊建立起“一戶一檔”的動態質量檔案。根據本地特色食品質量安全工作實際情況，有針對性地制定出具體工作方案和工作措施，認真組織部署整治規范工作，確定工作標準，落實工作責任。逐村、逐戶、逐企業做好宣傳發動及集中整治前期準備工作。
建立地方特色食品安全巡查制度
河北省各級食藥監部門按照分級分類監管原則和《食品生產經營日常監督檢查辦法》要求，依照年度監督管理計劃，依托基層網格化監管，以地方特色食品小企業、小作坊為重點，結合農村食品安全“掃雷”專項行動、食品安全大排查大整治活動等專項檢查，加大執法巡查和產品抽檢的力度頻次，全面查找、整改特色食品安全隱患，集中力量關閉、取締不具備生產條件的小作坊、黑窩點和加工戶，及時查封、銷毀存在質量安全問題的食品，公開處理一批制售假冒偽劣和有毒有害食品的案件和人員。及時對集中整治工作進行全面總結、分析，查找存在的問題，提出改進措施并認真抓好落實。探索和建立長效監管機制，建立地方特色食品安全巡查制度，逐級配備專(兼)職人員，強化日常巡查，不斷鞏固整治成果，防止反彈。同時，逐步將工作重點從執法監管轉移到引導幫扶上來，幫助企業改進生產工藝和條件、添置生產設備等保證體系，引導企業規范發展。對優秀企業、優質產品要加大保護和扶持力度，強化打假工作，按照“一企一策、一品一策”的原則，制定有針對性的幫扶措施，促其進一步做大做強，帶動整體產業良性、健康發展。
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文章來源：中國食品機械設備網