新得利的滾揉機(jī)是用標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材材料制作，是一款非常具有使用價(jià)值的設(shè)備，那么，該設(shè)備又有哪些值得大家關(guān)注的特點(diǎn)呢？下面就給大家簡單的介紹一下。
該設(shè)備能夠使腌制液均勻的分布在肉中并被肉充分吸收；能夠增強(qiáng)肉的結(jié)著力和彈性；能夠增強(qiáng)肉的保水性，提高出品率；能夠使肉塊的色澤得到保持，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩；還能夠改善產(chǎn)品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎的情況。最重要的是，該設(shè)備能夠?qū)L揉時(shí)間進(jìn)行設(shè)定，還可以設(shè)定間歇時(shí)間，還有是連續(xù)滾揉還是間歇滾揉，這是非常方便的。
再說一下真空滾揉機(jī)的情況，該設(shè)備是可以用于烤腸、火腿、烤肉以及禽類、醬鹵類、休閑類肉質(zhì)食品的加工制作。使用該設(shè)備進(jìn)行工作能夠縮短腌制時(shí)間，改善產(chǎn)品效果，提高出品率。