真空滾揉機在使用上是有很多技巧的，經過我們公司技術工程師多年來的積累經驗，給大家介紹一下都有那些技巧，讓我們對真空滾揉機能夠有一個更好的了解。
首先，滾揉機是不停的在轉動的，合適的速度能夠使滾揉機產生最佳的效率，通常情況下是設置在10-12轉之間。但是，。也要根據不同的產品來調動真空滾揉機的轉速，最好能夠多次反復試驗取得最好的效果。
其次，滾揉機在轉動的時候，桶內的肉的數量要合適，如果太多，會造成攪拌不均勻，如果太少，會導致滾揉過度，損壞肉的肉質，使成本增大。
最后，滾揉時間對產品來說也是很重要的，建議是滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。